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Risi e bisi moderni

Una verdura che troveremo solo ancora per questo mese sono i piselli.
Hanno proprietà diuretiche, favoriscono la motilità intestinale e sono ottimi alleati contro il colesterolo cattivo.

Vi consiglio una rivisitazione vegana, senza glutine e minimalista del famoso piatto veneto “risi e bisi”.
Procuratevi delle verdure per soffritto, dei piselli (anche surgelati) e degli spaghetti di riso.
Rosolate le verdure per il soffritto in un po’ di acqua, sale e un filo d’olio, poi fatevi cuocere i piselli.
A parte, portate a cottura gli spaghetti di riso.
A cottura ultimata, scolate gli spaghetti ed aggiungeteli ai piselli, saltando per pochi minuti con un po’ di olio per evitare che si attacchino.
Fine!
Piatto completo, sano, gustoso e chi più ne ha, più ne metta!

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